El 3 de noviembre desde las 11 hs.,  en el ex Frigorífico Anglo habrá una muestra histórica, cultural y comercial a modo de recorrido a través de los hitos más importantes de estos primeros cuatro siglos de Ganadería en Uruguay. También se podrá disfrutar de espectáculos teatrales y musicales, exhibición de Razas, conferencia y disertaciones sobre Saladeros, huellas y caminos de la ganadería, exhibición del video 400 años del Ingreso de la Ganadería a Uruguay, paseo Gastronómico y catas. Posteriormente, se realizará el “Almuerzo de los 400”.
Esta propuesta permitirá generar valor cultural y turístico al ex Frigorífico Anglo, espacio histórico recientemente incluido en la Lista indicativa de UNESCO para Patrimonio de la Humanidad. Para que Uruguay pueda lograr ese objetivo, es necesario que todos estén realmente involucrados en esta nominación.
Las conferencias y talleres tienen el siguiente programa:

Viernes 4 de noviembre
18.00 hrs - "400 años de la ganadería". Dr. Ricardo Sienra (MGAP) del Grupo Técnico de Bienestar Animal.
19.00 hrs - "El primer saladero del Uruguay". Ing. Agr. Jaime Hughes
20.00 hrs - "Después de 400 años de consolidación del Uruguay Ganadero: propuesta para una ganadería moderna y competitiva en el siglo XXI". Ing. Agr. Fabio Montossi (INIA)
Sábado 5 de noviembre
17.00 hrs - " Trazabilidad animal en Uruguay: situación actual, perspectivas y soluciones prácticas. Relevancia en la inocuidad alimentaria y en la bioseguridad". Dr. Hugo Estavillo. Sociedad de Medicina Veterinaria.
18.00 hrs – Disertación del Ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Ing. Agr. Tabaré Aguerre
19.00 hrs – Aporte de la Sociedad de criadores de Aberdeen Angus.
20.00 hrs – Conferencia de la División Sanidad Animal del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca a cargo de Federico Fernández, Director de Sanidad Animal.

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