Desde el martes 31 de agosto hasta el jueves 2 de setiembre tuvo lugar en el Hotel Conrad de Punta del Este, la 4ª edición de Aromas y Sabores, donde las jornadas de clases de cocina alternaron con la exposición de nueve chefs de reconocida trayectoria en distintas especialidades.
La Corporación Gastronómica de Punta del Este organiza estos eventos con el objetivo de propiciar el intercambio entre la cocina uruguaya y la del resto del mundo, descubrir las tendencias gastronómicas del momento y resaltar el buen manejo de las técnicas culinarias como forma de enriquecimiento para estudiantes, profesionales y amantes de la cocina. Con la organización de esta clase de evento, la Corporación se propone hacer de Punta del Este un "Polo Gastronómica de América del Sur".
La concurrencia fue muy numerosa, superando las expectativas, ya que los lugares fueron colmados en cada día de clase, cuya capacidad prevista era de no más de 140 personas. Por la noche se contó con la participación de una gran gama de asistentes desde estudiantes, profesores, profesionales y amantes de la excelente gastronomía.
En la noche del martes 31 se realizó la degustación de Coctelería Clásica a cargo de José Luis Regueiro Burgos, Barman de Uruguay; Sebastián Bossi, Sumillier de Argentina; y Roberto Meléndez de Perú – Lima, especialista en Pisco.
El miércoles 1º se hizo la denominada "Noche del Chef", en la cual cada uno de los participantes elaboró una receta especial para ser degustada por el publico, y que fue acompañada de variados vinos de prestigiosas bodegas uruguayas.
Entre los chefs que participaron estaban Mauricio Asta de Argentina; Beatriz Marino de Uruguay; Jean - Bernard Fichepain de la escuela de Lenotre Francia; Juan Manuel Herrera de Argentina; Roberta Sudbrack de Brasil; Gonzalo Sacot de Argentina y Marcelo Maillard de Chile.