La gigantesca paellera de 4 metros de diámetro por 38 centímetros de profundidad, al igual que todo el equipamiento accesorio y personal calificado para su montaje, se trasladaron vía terrestre desde Piriápolis.
Fue elaborada por 15 personas, entre ellas seis chefs que trabajan en reconocidos restaurantes del balneario. Para su preparación fueron utilizados 500 kilos de pollo, 250 kilos de cerdo, 280 kilos de arroz, 400 kilos de mariscos, 600 litros de caldo, 100 kilos de verduras y 50 litros de aceite.
Esta actividad se realiza en el marco del plan promocional 2010-2011 que se viene desarrollando con el apoyo del Ministerio de Turismo y Deporte, la Intendencia de  Maldonado y la Alcaldía de Piriápolis.
La Paella Gigante de Piriápolis con la cual da comienzo la temporada de verano, se hace el 11 de diciembre.