Con el apoyo del Ministerio de Turismo y Deporte, el 8 de marzo llegó a Uruguay el Chef Claudio Aprile, considerado como uno de los más innovadores y creativos en la actualidad en Canadá.
Muy interesado  en conocer la gastronomía uruguaya, visitará Montevideo, Colonia y Punta del Este, tomando contacto con los productos gastronómicos y su cultura en una visita que se extenderá hasta el 20 de marzo.
En Colonia estará en diversos emprendimientos relacionados con los quesos y lechería característica del departamento, mientras que en Punta del Este se realizará un asado en el monte, como lo comían los gauchos con pan y cuchillo.

Un chef mundialmente reconocido

Aprile es actualmente el chef y propietario del famoso Restaurante Colborne Lane situado al este de Toronto.
La curiosidad y la pasión por el arte culinario lo han llevado a través de algunas de las cocinas más progresistas e influyentes en América del Norte, Sudeste de Asia, España, Reino Unido y muchas otras partes del mundo.
Ha aparecido en multitud de publicaciones y programas de televisión, entre ellos: The New York Times, Time Out (UK), Bon Appetite, The Evening Standard (Uk), Donichef (Japan), Toronto Life, Food & Wine Magazine y Conde Nast Traveler
En 2008, Food & Wine Magazine y la revista Conde Nast Traveler votaron Colborne Lane como uno de los restaurantes más apasionantes del mundo. Más recientemente, Toronto Life ha concedido a Colborne Lane cuatro estrellas.