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Bodegas familiares a un paso de Montevideo y ahora para quedarse a dormir

La sureña región de Cuchilla Pereyra en Montevideo y las tierras canarias próximas a la localidad de  Canelón Chico y tienen excelentes condiciones para la vitivinicultura. Prueba de ello, es la alta concentración de emprendimientos bodegueros que hay en la zona. Muchos de ellos, desde hace años vienen incursionando en el turismo y año a año suman nuevas apuestas.

En esta entrada, realizamos una recorrida por tres establecimientos, dos en las afueras de Montevideo y uno de Canelones, que por su cercanía y diversidad de propuestas podrían visitarse en una misma jornada. La novedad, es que en uno de ellos, ya es posible quedarse a dormir.

Si bien Bodega Pizzorno, dio el punta pie inicial en la región al ofrecer alojamiento para turistas. Las bodegas vecinas también tienen proyectos similares en el corto plazo. Bodega Bouza, prevé acondicionar un vagón de AFE que ya está en el establecimiento para la construcción de un pequeño hotel boutique de apenas dos habitaciones. Spinoglio, por su parte, prevé edificar para el año próximo, una pequeña posada de ocho habitaciones en los antiguos tanques de hormigón, que constituyen una marca distintiva del establecimiento.


Parada 1 -  Bodega Spinoglio

En el establecimiento iniciado por Don José Campomar en 1898, se instaló hacia la década del 60 la familia Spinogio, que hoy lleva cuatro generaciones en torno a la vid. Los inicios en la actividad se remontan a la región de Piamonte en Italia.

La bodega, cuenta con varias marcas propias que van más allá de sus vinos, y la convierten en un establecimiento muy disfrutable para los aficionados al enoturismo. En primer lugar, un cuidado minucioso por los detalles arquitectónicos que se reflejan en la sala de degustación, la cava, y hasta en proyectos futuros como la construcción de una pequeña posada en antiguos tanques de almacenamiento de vino de hormigón.

El proyecto que espera abrir sus puertas el año próximo,  estará a cargo, de la arquitecta Alejandra Bruzzone, la esposa de Diego Spinoglio, que se  ha encargado de realizar varias reformas en bodegas y establecimientos del sector.
La frase "en casa de herrero cuchillo de palo", no aplica para Bodega Spinoglio, en donde se han aprovechado antiguas paredes de piedra y se han generado aberturas vidriadas que mantienen integrados los espacios y le dan gran calidez al entorno.

Los turistas que llegan son recibidos por los propios dueños con una amena introducción al mundo del vino y a las particularidades productivas de Uruguay.

Los amplios espacios verdes, la diversidad de especies de árboles y plantas, así como la presencia de antigua maquinaria vitivinícola de gran belleza estética , llenan de romanticismo el entorno. No casualmente, en los últimos años la bodega ha sido elegida con frecuencia para realización de eventos y casamientos.

DATOS ÚTILES
Dirección: Av Pedro de Mendoza 8238 - Camino América, Montevideo
Teléfono: 2222 0400
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https://bodegaspinoglio.com

 

Parada 2 - Bodega Bouza 

Restaurante abierto todo el año, espacio de exhibición de autos clásicos, sala de degustación y tienda temática, convierten a Bodega Bouza en una de las propuestas más sofisticadas del turismo enológico en Uruguay.

A principios de 2018, la bodega sumó a sus propuestas Bouza Vinos Garage, un nuevo espacio que propone degustar vinos acompañados de tapas en un entorno tranquilo, donde se pueden apreciar parte de la colección de autos clásicos de la familia.

El emprendimiento familiar, localizado en las afueras de Montevideo, se dedica a la producción en pequeña escala de vinos de gran calidad, que en los últimos años han cosechado diversos reconocimientos internacionales.  Albariño, Chardonnay, Merlot, Tempranillo y Tannat son algunas de las variedades de cosecha propia que se pueden degustar maridados con sofisticados platos gourmet.

El proceso de elaboración del vino puede conocerse de cerca en las visitas guiadas por los viñedos, la bodega y la cava, recorriendo también los jardines en los que pueden verse caminando libremente varias especies animales desde ganzos, pavos reales, y carpinchos.

Los Autos Clásicos, sin dudas, son otros de los grandes atractivos del lugar. Los propietarios de la bodega cuentan con una colección de más de 100 piezas legendarias, aunque no todas están siempre a la vista.

El lugar está abierto a los visitantes de 9 de la mañana a 18 horas y se ofrecen visitas guiadas todos los días en varios horarios.

DATOS ÚTILES
Reservas: (598)23237491  (598)23233872.
Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. - Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Ubicación: Camino de la Redención 7658 bis, a 1300 metros del kilómetro 13,5 de la Ruta 5.
Sitio web: http://www.bodegabouza.com/

Parada 3 - Pizzorno Family Estates

Amanecer entre viñedos e interactuar con las vides que hicieron posible el vino que llegó a tu copa,  es la flamante propuesta de Pizzorno, la primera bodega de Canelones en ofrecer alojamiento a los turistas que la visitan.
El nuevo emprendimiento, está a cargo de Francisco Pizzorno, representante de la cuarta generación de la familia que se ha propuesto buscar nuevos modelos de negocio.

Mientras Carlos Pizzorno, desde hace décadas viene incorporando modernas técnicas del cultivo de la vid y la elaboración de vinos, para revolucionar la bodega en materia de productiva y priorizar la elaboración de vinos de calidad, su hijo pone igual entusiasmo en la búsqueda de proyectos alternativos como la nueva posada y la sala de degustación inaugurada previamente.

La sensación térmica al visitar la bodega es estar compartiendo una pasión familiar. El entusiasmo, y las ganas de seguir creciendo, se reflejan en las visitas guiadas, en las que no faltan datos frescos y comentarios descontracturados. A su vez, la bodega ofrece varios tipos de degustaciones desde una clásica y económica hasta una premium a la que se puede llegar en helicóptero.

En las más de 20 hectáreas que posee la familia se cultivan varietales como  Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot, Pinot Noir, Malbec, Arinarnoa, Marselan, Sauvignon Blanc, Chardonnay y Moscatel de Hamburgo.

DATOS ÚTILES
Ruta 32 Km 23 (Intersección Ruta 68)
Canelón Chico, Canelones
+(598) 2368 9601
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http://www.pizzornowines.com/


Algunos detalles para dejarse llevar en la recorrida...


Toneles históricos
La antigua cava de Spinoglio conserva dos enormes toneles de madera (de los más grandes que pueden verse en Uruguay). Tienen una capacidad de 25 litros y actualmente solo se usan en forma decorativa.

Tradiciones en mimbre
En Spinoglio varios árboles centenarios acompañan las hileras de vides y desde ahí se extrae el mimbre para mantener atados los racimos. Los actuales directores prefirieron no aggiornarse en este aspecto y esto permite que los viñedos se vean más bonitos y ecológicos, sin plástico de por medio.


Antiguos procesos que se vuelven a probar

Hace más de 2000 años, griegos y romanos extendieron el uso de las ánforas o tinajas de cerámica como recipiente para fermentar la uva y elaborar el vino. Este año. Spinoglio, experimenta una edición especial de vino, recuperando esta vieja tradición.


Arquitectura sustentable en viñedos

Horneros eligen las vides de Pizzorno como hogar. Su canto se escucha desde las flamantes habitaciones que acaba de inaugurar la bodega.


Autos de colección

Uno de los grandes aderezos de la propuesta de Bodega Bouza. La familia cuenta con una colección que supera los 100 autos clásicos en excelente estado.  En su nueva propuesta Bouza Vinos Garage, pueden verse cerca de 10 que se renuevan periódicamente mientras se degustan los mejores vinos de la bodega.


Experiencia en 5 pasos

Degustar sofisticados platos maridados con los vinos más premiados de la bodega, es una experiencia más que recomendable en Bouza. El restaurante está abierto todo el año y pueden realizarse varias opciones de visita guiada.

 Próximos pasos
Un antiguo vagó de AFE será acondicionado en bodega Bouza para ofrecer alojamiento a turistas. Serán dos habitaciones muy exclusivas. En Spinolgio por su parte, se prevén acondicionar los tanques de almacenamiento.